Засор труб может стать большой проблемой даже в обычной городской квартире. Так что же говорить о забившейся канализации на предприятии, где количество жиров, уходящих в систему трубопровода, превышает квартирные показатели на порядки?

Мелкий мусор, крахмал, песок в сочетании с жирами быстро образуют накипь, удивительно устойчивую к внешнему воздействию. Самостоятельно «пробить» образовавшийся засор бывает проблематично — здесь иные, серьёзные масштабы. Постоянно вызывать бригаду сантехников (да, именно бригаду, поскольку один человек в большинстве случаев не способен исправить столь эпическую ситуацию) накладно, да и потеря времени из-за простоев никого не порадует.

Канализационный жироотделитель буквально с первых минут установки начинает экономить средства своему владельцу. Это не преувеличение, ведь канализационные трубы могут работать очень долго, но только в нормальных условиях. Если сточные воды имеют значительное количество жиросодержащих веществ, то одна только прочистка не поможет и может статься, что придётся их заменить. Это не самое дешёвое «удовольствие», да и потеря времени оборачивается не только недополученной прибылью, но и внушительной пеней за срыв сроков, испорченными отношениями с партнёрами.

Решив избавиться от проблемы, предприниматели ищут жироотделитель, подходящий именно для их предприятия, будь то колбасный цех с десятками работников или скромный кафетерий с полудюжиной столиков. Большая часть рестораторов обычно обходится простыми вариантами, монтируемыми непосредственно под мойкой. Если заведение сравнительно небольшое, то одной или нескольких таких жироловок вполне достаточно. Стоят они сравнительно недорого и срок их службы очень велик, так что это — долговременное и надёжное вложение капитала.

Крупная столовая, солидный цех по производству полуфабрикатов и прочие, более крупные производства, нуждаются в промышленных либо напольных жироуловителях. Существуют модели, способные без проблем перерабатывать колоссальное количество сточной воды, причём весьма эффективно.

Цеховые жироловки часто называют напольными, поскольку в большинстве случаев они устанавливаются непосредственно в здании. Чаще всего это какое-то подсобное помещение. Следует учитывать, что к устройству нужно обеспечить постоянный беспрепятственный доступ и ставить его в труднодоступное место или заставлять чем-либо крайне нежелательно.

Канализационный жироуловитель промышленного типа может устанавливаться как где-то в цеху, так и на улице — зависит от модели и конкретных условий работы.

Монтаж промышленных и цеховых моделей — занятие сложное. С задачей справится (эффективно) не каждый квалифицированный инженер с опытными слесарями. Хватает нюансов, которые сложно прописать в инструкции. К примеру, если требуется установить его на улице, нужно подготовить котлован. Чаще всего на одно опускается бетонная плита, сверху же кладётся песчаная подушка, на которую и опускается жироловка. Даже обсыпка грунта идёт постепенно, с одновременным заполнением водой. Таких «мелочей» набирается достаточно много и сделать ошибку очень легко.

Монтаж модели «под мойку» проходит значительно проще и доступен почти каждому: требуется разобрать часть внутренней канализации и и подсоединить её к входному и выходному отверстию жироуловителя, предварительно поставив устройство на твёрдую, ровную поверхность. После это остаётся только проверить работу: налить воду и проверить, насколько легко она уходит. Если имеются сложности, то предстоит прочистить канализацию в ручную — она уже наполовину забита.

Канализационный жироуловитель лучше приобретать поставщика с хорошей репутацией. Сомнительные фирмы желательно отвергать сходу. Производитель «с именем» бережёт репутацию и обращает внимание на любую мелочь. Свою роль играет и опыт работы в данной отрасли.